Меню

Сталь QPM-420 2.6/Cr12MoV 3.3 mm, набор для стейков "Нож+вилка", с термообработкой

4 650 ₽
1 товар
Марка стали
Cr12MoV / QPM-420
Длина общая (мм)
210.3 / 230
Ширина (мм)
24.3 / 29.8
Длина клинка (мм)
105.2 / 105.9
Толщина (мм)
2.6 / 3.3
Твердость (hrc)
61±1 / 62±1
Коррозийная стойкость
Коррозионностойкая / Условно

Бланки вырезаны на промышленной установке гидроабразивной резки из листового проката стали: вилка из Cr12MoV (аналог D2, производство Китай) толщиной 3.2 - 3.3 mm, нож из QPM-420 2.5-2.7 mm (производство Lohman Германия).

Термообработка выполнена профессиональным тернистом высокого класса Сергеем Буровым на первичную твердость с криогенной обработкой в жидком азоте. Нагрев заготовок производится в защитных конвертах, что позволяет существенно снизить толщину дефектного слоя. Результирующая твердость составила: Cr12MoV 61-62 hrc, QPM-420 62-63 hrc.

Температура отпуска 170-180°C. Не допускайте нагрева заготовки выше этой температуры. На заготовках возможно присутствие незначительных поводок, которые легко устранится при шлифовании. Толщина обезуглероженного слоя может составлять до 0.5 mm, что следует учесть при работе с заготовкой и замере твердости. Обязательно необходимо снять этот слой по контуру режущей кромки.

Химический состав стали Cr12MoV:
  • C (углерод) – 1.45-1.50%
  • Si (кремний) - 0.30%
  • Mn (марганец) - 0.40%
  • Cr (хром) - 11.0-12.0%
  • Mo (молибден) - 0.10-0.40%
  • V (ванадий) - 0.17-0.30%
Химический состав стали QPM-420:
  • C (углерод) – 2.3%
  • Si (кремний) - 0.5%
  • Mn (марганец) - 0.5%
  • Cr (хром) - 14.0%
  • Mo (молибден) - 1.1%
  • V (ванадий) - 9.0%
В комплекте 2 балканка:
  • Кухня "Sakura_стейковый" QPM-420 2.6 mm
  • Кухня "Ostap-Вилка-1" - Cr12moV 3.3 mm